Perbedaan Evoo dan VCO untuk MPASI, Lebih Sehat Mana?

Ketika berbicara tentang nutrisi pada MPASI sendiri di rumah, terutama sumber lemak tambahan, minyak Evoo dan VCO bisa jadi pilihan. VCO atau Virgin Coconut Oil berasal dari kelapa segar, sedangkan Evoo atau Extra Virgin Olive Oil merupakan minyak yang terbuat dari sari buah zaitun

Dua-duanya merupakan sumber lemak tambahan yang bagus digunakan untuk masa pertumbuhan dan perkembangan si kecil. Namun, ternyata ada beberapa perbedaan Evoo dan VCO untuk MPASI yang jarang diketahui oleh para orang tua. Apa saja perbedaannya dan kira-kira lebih baik yang mana, ya?

Perbedaan Evoo dan VCO untuk MPASI

Bagi Anda yang bingung memilih antara coconut oil dan olive oil untuk membuat MPASI, berikut ini perbedaan antara Evoo dan VCO yang perlu Anda ketahui untuk membantu Anda memutuskan:

1. Jenis Kandungan Lemak

Kabar baiknya, kedua minyak ini dikenal sangat rendah akan jenis lemak trans. Tapi jenis lemak yang terkandung dalam keduanya sedikit berbeda. Evoo didominasi lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung, sedangkan VCO hampir 90% lemak jenuh.

Beberapa penelitian menunjukkan minyak kelapa, yang mengandung asam laurat, trigliserida yang lebih mudah dibakar sebagai energi dan kecil kemungkinannya untuk disimpan sebagai lemak, berpotensi meningkatkan kadar kolesterol HDL yang baik.

Sayangnya, kurang dari setengah lemak jenuh dalam VCO adalah asam laurat dan separuh lainnya masih merupakan lemak jenuh yang berbahaya. Sedangkan minyak zaitun alias Evoo mengandung lebih sedikit lemak jenuh, omega-3 dan omega-6.

Sebagian besar dari profil asam lemaknya adalah lemak tak jenuh tunggal, yakni dalam bentuk asam oleat. Lemak tak jenuh tunggal ini sangat berkhasiat untuk membantu si kecil terhindar dari risiko terjangkit penyakit akibat tekanan darah tinggi dan LDL (kolesterol jahat).

Menariknya lagi, penelitian menunjukkan Evoo bermanfaat bagi kesehatan jantung serta mengurangi penyakit jantung dan stroke.

2. Kandungan Antioksidan dan Anti-Bakteri

Perbedaan selanjutnya antara Evoo dan VCO untuk MPASI adalah terletak pada kandungan antioksidan dan anti-bakterinya. Sejak dulu, Evoo telah mendapatkan reputasinya sebagai kaya akan antioksidan. Pasalnya, Evoo mengandung banyak senyawa fenolik alami yang berkhasiat mencegah berbagai keluhan kesehatan, seperti mengurangi kerusakan oksidatif pada DNA dan menurunkan penanda inflamasi.

Sedangkan kandungan antioksidan dalam VCO tidak sebanyak Evoo. Terbukti bahwa EVOO mengandung tingkat antioksidan yang jauh lebih tinggi, yakni 40 kali lebih banyak dari VCO. Dalam satu sendok teh Evoo setidaknya terdapat 36 polifenol, sedangkan VCO hanya mengandung sekitar 6 polifenol.

Meskipun begitu, VCO mengandung beberapa senyawa anti-bakteri yang berperan dalam mendukung fungsi kekebalan tubuh, melawan infeksi, dan merawat kesehatan kulit buah hati Anda.

3. Cara Memasak

Semua jenis minyak mentah, baik itu Evoo maupun VCO memiliki titik asap lebih rendah (suhu di mana minyak mulai berasap dan menjadi kurang sehat) daripada minyak olahan. Menurut International Olive Council, Evoo memiliki titik asap kira-kira sekitar 410 ° F, sehingga sangat cocok untuk membuat MPASI yang ditumis, digoreng, maupun dipanggang.

Sedangkan VCO memiliki titik asap yang lebih rendah, yakni hingga 350 ° F, sehingga paling baik digunakan saat menumis dengan api sedang. Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti mentega atau margarin untuk memanggang MPASI dengan api sedang.

4. Kandungan Vitamin

Perbedaan lainnya antara Evoo dan VCO untuk MPASI adalah terdapat pada kandungan vitaminnya. Perlu Anda ketahui bahwasannya satu-satunya mikronutrien penting yang dikandung minyak adalah vitamin E.

Sementara itu, antioksidan memiliki sifat yang dapat melindungi terhadap penyakit jantung dan kanker tertentu. Ada juga vitamin K yang penting untuk sistem pembekuan darah dan kesehatan tulang.

Dan dalam hal ini, minyak zaitun atau Evoo lebih unggul daripada minyak kelapa alias VCO. Itu karena dalam takaran satu sendok teh Evoo mengandung 160 kali lebih banyak vitamin E dan 120 kali lebih banyak vitamin K daripada VCO.

Demikianlah perbedaan Evoo dan VCO untuk MPASI yang perlu Anda ketahui dalam memilih sumber lemak tambahan untuk si kecil.

Dari penjelasan di atas, dapat Anda simpulkan bahwa Evoo pilihan minyak yang lebih baik daripada VCO, baik itu dari segi kandungan lemak, vitamin, dan antioksidannya. Dalam proses memasaknya juga, Evoo lebih tidak mudah gosong dibanding dengan VCO.